Шляпная коробка: Цветы из Зефира и Макарон (Светлана Шубина)

​

Рецепты Зефира с Сахаром и Без Сахара подходят для работы с молдами, силиконовыми формами и разными кондитерскими насадками!!!


Программа обучения:

- Рецепт зефира с Пониженным содержанием Сахара по заварной технологии.
- Окрашивание зефирной массы
- Рецепт зефира без Сахара для отсадки цветов

- Техника отсадки:

1. Розы
2. Гортензии
3. Анютины глазки
4. Пионы
5. Хризантемы
6. Листьев
7. Прямых листьев

- Макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара на альбумине

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...