Рецепт и техника «Шоколад-манго-маракуйя» (Дарья Костияйнен)

​

-Шоколадный бисквит.
Тот самый, не похожий на магазинный.
Он в меру сладкий, очень самодостаточный, влажный, пористый.
На основе французского какао высшего качества.
Никаких заменителей, только качественные и дорогие продукты.

-Шоколадно-молочная пропитка на основе бельгийского шоколада.

-Конфитюр с манго и маракуйей.
Это вот те два слоя в тортике, которые сверху и снизу.
Дают приятную свежесть этому тортику.
И самое главное никакой приторности.

-Кремю с манго и маракуйей.
Вкус этой начинки тонко чувствуется в палитре этого десерта.
Очень нежная, не ярко выраженная, но такая идеальная.

-И, конечно же, всю идиллию дополняет пломбирный крем на основе темного и белого бельгийского шоколада.
Вот знаете, этот крем напоминает самое вкусное шоколадное мороженное.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...