[Cakeit studio] Скульп-торт cтелла с ликами (Любовь Ки)

​

Знания в скульптурной лепке не обязательны
После вебинаров вы смело сможете создавать анатомически верные портреты ваших заказчиков для именных тортов или создавать авторские фантазийные работы без знаний и умений в скульптурной лепке.

Пройдя вебинары, вы

• Научитесь создавать скульп-торты
• Выйдите за рамки «обычных» работ
• Поразите своих заказчиков и коллег современным видением тортов

Программа обучения
Работаем на заранее подготовленных бисквитах и начинках, в курсе нет рецептов тортов.
На серии вебинаров мы:

• Разбираем варианты конструкции для создания скульп-торта
• Создаем торт в виде камня с антигравитацией
• Учимся безопасно работать со слепочной массой для создания портретов-ликов
• Темперируем шоколад
• Создаем скульптуру из шоколадных ликов
• Учимся крепить тяжелый декор к торту
• Создаем текстуру мрамора из ганаша
• Учимся создавать кристаллы из изомальта без кондитерских форм и молдов

Создаем торт-камень и шоколадную скульптуру в виде человеческих ликов

Спойлер

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...